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冬笋炒腊肉

 

 原料:肥瘦肉各150克,冬笋100克,熟猪油50克,大蒜50克,酱油1克。

    制法:腊肉蒸熟去皮切成3厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米的长形片。冬笋切成3厘米长、1毫米见方的细丝。大蒜切成段。炒锅内放熟猪油50克烧六成熟,先将冬笋肉炒一下,接着放酱油、腊肉、肉清汤50克稍焖一下,再放入大蒜段炒后即可出锅。

    特点:味道咸香,适于贮存。


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